Schapenmelker in Denderhoutem
Schapen kweken, ze melken en vervolgens ook schapenkaas maken: dat is wat Laurens De Middeleer uit Denderhoutem sinds zijn achttiende doet. Op zelfstandige basis startte hij een schapenmelkerij en sinds een maand produceert en verkoopt hij zijn eigen schapenkaas. Hij is ondertussen eenentwintig, maar runt zijn eigen kaasmakerij en dat is bovendien een uniek gegeven in Vlaanderen. Want amper drie andere bedrijven produceren schapenkaas.
