Lokaal voedselplan Geraardsbergen moet ook productie van matten voor taarten beschermen

Is de toekomst van de echte Geraardsbergse mattentaarten bedreigd? De kans is, voorlopig, gelukkig nog klein, maar feit is wel dat er nog maar drie boerderijen zijn die de echte matten nog produceren. Het zuivelproduct dus, dat de taarten zijn specifieke smaak geeft. Landbouwers haken af omdat ze met de opbrengst van hun productie nog maar amper uit de kosten geraken. De stad wil daar nu, met een lokaal voedselplan, verandering in brengen. In dat plan staan eerlijke prijzen voor de lokale voedselproducenten voorop, gekoppeld aan een betere promotie, en dus verkoop, van die lokale producten.