Callebaut vindt roze chocolade uit

Iedereen kent de witte, de bruine en de zwarte chocolade, maar niemand zou kunnen vermoeden dat daar ooit nog een vierde kleur zou kunnen bijkomen. Toch is dat gebeurd. Het Zwitserse bedrijf Barry Callebaut heeft in haar fabriek in Wieze de roze chocolade uitgevonden. Die kleur krijgt de lekkernij niet van kleurstoffen of toegevoegde ingrediënten, maar wel van een nieuwe soort cacaoboon. De nieuwe chocoladesoort kreeg de naam ‘Ruby’, aangezien de zoetigheid gemaakt wordt van een cacaoboon die dezelfde naam draagt. Volgens de fabrikant smaakt de nieuwe chocolade erg fruitig, hoewel er geen fruitsmaken aan worden toegevoegd.